Deskripsi Produk Sodium Karboksimetil Selulosa (CMC) CAS#9004-32-4
Juga dikenal sebagai gum selulosa, sodium karboksimetil selulosa (CMC) adalah eter selulosa anionik inti yang dimodifikasi dari selulosa alami melalui karboksimetilasi. Ini disintesis dengan mereaksikan selulosa dengan soda kaustik dan asam monokloroasetat, menghasilkan polimer anionik dengan berat molekul mulai dari ribuan hingga jutaan.
CMC adalah bubuk/granul berserat putih atau putih susu dengan densitas 0,5–0,7 g/cm³, tidak berbau, tidak berasa, dan higroskopis. Ini menyebar dengan lancar dalam air untuk membentuk koloid transparan tetapi tidak larut dalam etanol dan pelarut organik lainnya. Larutan CMC 1% memiliki pH 6,5–8,5, dengan kinerja puncak pada pH netral; viskositas menurun tajam pada pH <5 atau pH >10.
CMC memiliki ketahanan panas yang andal: viskositas melonjak di bawah 20°C dan berubah secara moderat pada sekitar 45°C. Pemanasan berkelanjutan di atas 80°C merusak koloid dan melemahkan fungsinya. Ini tetap stabil dalam alkali tetapi mudah terhidrolisis dalam asam, mengendap pada pH 2–3 atau ketika dicampur dengan garam logam multivalen. CMC padat tahan terhadap degradasi cahaya dan penuaan suhu kamar, cocok untuk penyimpanan kering jangka panjang.
Pameran Pabrik
Sifat Kimia Natrium Karboksimetil Selulosa
| Titik lebur | 274 °C (terurai) |
| Kepadatan | 1,6 g/cm3 |
| FEMA | 2239 | KARBOKSIMETILSELULOSA |
| Suhu penyimpanan | suhu ruang |
| Kelarutan | H2O: 20 mg/mL, larut |
| Formulir | viskositas rendah |
| Pka | 4,30 (pada 25℃) |
| Warna | Putih hingga kuning muda |
| pH | pH (10g/l, 25℃) 6,0～8,0 |
| Bau | Tidak berbau |
| Kisaran pH | 6,5 - 8,5 |
| Kelarutan dalam Air | larut |
| Merck | 141829 |
| Stabilitas | Stabil. Tidak kompatibel dengan oksidator kuat. |
| Sistem Registri Zat EPA | Natrium karboksimetil selulosa (9004-32-4) |
| Pernyataan Risiko | 40 |
| Pernyataan Keselamatan | 24/25 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| Suhu Autoignisi | 698 °F |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 39123100 |
| Toksisitas | LD50 oral pada kelinci: > 27gm/kg |
Tampilan Inventaris
Aplikasi Produk Sodium Karboksimetil Selulosa (CMC) CAS#9004-32-4
Sodium karboksimetil selulosa (CMC) berfungsi sebagai pengental, penstabil, dan pengemulsi serbaguna, dengan penerapan luas di berbagai sektor industri.
CMC kelas pangan memberikan fungsi terintegrasi termasuk pengentalan, pengemulsian, pencetakan, retensi air, dan penstabilan. Penambahannya ke dalam formulasi makanan memangkas biaya produksi, mengoptimalkan tekstur dan profil rasa, serta memperpanjang umur simpan produk. Ini banyak digunakan untuk minuman padat dan cair, barang kalengan, kembang gula, kue panggang, turunan daging, kerupuk, mi instan, makanan instan dan beku, serta minuman nabati seperti susu kedelai, yoghurt, susu kacang, teh buah, dan jus buah. Jumlah dan metode penggunaan CMC yang berlaku berbeda sesuai dengan berbagai kategori makanan.
Transportasi dan Pengiriman
