Deskripsi Produk
Asetat ini diproduksi melalui kondensasi asam asetat dan (Z)-heks-3-ena-1-ol. Pada kadar di bawah 10 ppm, ia memberikan rasa hijau-buah yang menyenangkan, sedangkan di bawah 2 ppm ia memberikan aroma pisang yang jelas. Ester ini juga dapat berinteraksi dengan senyawa lain untuk menciptakan efek rasa yang menarik.
Misalnya, sekitar 1 ppm cis-3-heksenil asetat yang dikombinasikan dengan 0,05 ppm alil isotiosianat menghasilkan rasa pisang mentah yang khas dengan nuansa hijau dan buah. Pada konsentrasi rendah ini, tidak ada senyawa yang menunjukkan rasa individu yang kuat, tetapi bersama-sama mereka menciptakan kesan seperti pisang yang jelas tanpa karakteristik mustard yang mencolok.
Pameran Pabrik
Sifat Kimia
| Nama Produk: | cis-3-Heksenil Asetat | ||
| Sinonim: | Zinc05225119;Asetat Daun atau cis-3-Heksenil Asetat;cis-3-Heksenil asetat,(3Z)-C-3-Heksenil asetat, 3-Heksen-1-ol, Asetat daun;VERDURAL;(Z)-3-HEKSENIL ASETAT;Heksenil asetat;CIS-3-HEKSENIL ASETAT 98+% FCC;Asetat Daun atau cis-3-Heksenil Asetat 98% | ||
| CAS: | 3681-71-8 | ||
| MF: | C8H14O2 | ||
| MW: | 142.2 | ||
| EINECS: | 222-960-1 | ||
| File Mol: | 3681-71-8.mol | ||
| Titik didih | 75-76 °C23 mm Hg(lit.) | ||
| densitas | 0,897 g/mL pada 25 °C(lit.) | ||
| tekanan uap | 2,14 hPa pada 25℃ | ||
| indeks bias | n20/D 1,427(lit.) | ||
| FEMA | 3171 | CIS-3-HEXEN-1-YL ASETAT | ||
| Fp | 135 °F | ||
| suhu penyimpanan | Suasana inert,Suhu Kamar | ||
| warna | Tidak berwarna hingga Hampir tidak berwarna | ||
| Bau | pada 10,00 % dalam dipropilen glikol. hijau segar manis buah pisang apel berumput | ||
| Jenis Bau | hijau | ||
| sumber biologis | sintetis | ||
| Kelarutan dalam Air | 1,11g/L pada 20℃ | ||
| Nomor JECFA | 134 | ||
| BRN | 1721854 | ||
| LogP | 2,7 pada 30℃ | ||
| Referensi Basis Data CAS | 3681-71-8(Referensi Basis Data CAS) | ||
| Referensi Kimia NIST | 3-Heksen-1-ol, asetat, (Z)-(3681-71-8) | ||
| Sistem Registri Zat EPA | 3-Heksen-1-ol, asetat, (3Z)- (3681-71-8) | ||
Tampilan Inventaris
Aplikasi Produk
Cis-3-Hexenyl Acetate, juga dikenal sebagai asetat daun hijau, adalah bahan baku sintetis penting untuk perasa dan wewangian. Bahan ini memberikan aroma rumput segar, buah mentah, dan daun hijau, yang banyak digunakan dalam perasa makanan untuk minuman, permen, produk panggang, dan esens buah seperti apel, pir, dan anggur. Dalam produk kimia harian, bahan ini ditambahkan ke parfum, sabun mandi cair, sampo, dan sabun untuk menciptakan nuansa hijau segar alami. Bahan ini juga berfungsi sebagai perantara aroma premium untuk wewangian bunga kelas atas, dan digunakan dalam perasa tembakau untuk meningkatkan aroma rumput segar, dengan dosis rendah dan kemampuan pemulihan aroma alami yang kuat.
Transportasi dan Pengiriman
