Deskripsi Produk
Asetat ini diproduksi melalui kondensasi asam asetat dan (Z)-heks-3-ena-1-ol. Pada kadar di bawah 10 ppm, ia memberikan rasa buah-hijau yang menyenangkan, sedangkan di bawah 2 ppm ia menghasilkan aroma pisang yang jelas. Ester ini juga dapat berinteraksi dengan senyawa lain untuk menciptakan efek rasa yang menarik.
Misalnya, sekitar 1 ppm cis-3-heksenil asetat yang dikombinasikan dengan 0,05 ppm alil isotiosianat menghasilkan rasa pisang mentah yang khas dengan nuansa hijau dan buah. Pada konsentrasi rendah ini, tidak ada senyawa yang menunjukkan rasa individu yang kuat, tetapi bersama-sama mereka menciptakan kesan pisang yang jelas tanpa karakteristik mustard yang mencolok.
Pameran Pabrik
Sifat Kimia
| Nama Produk: | cis-3-Hexenil Asetat | ||
| Sinonim: | Zinc05225119;Leaf Acetate atau CIS-3-Hexenyl Acetate;cis-3-Hexenyl acetate,(3Z)-C-3-Hexenyl acetate, 3-Hexen-1-ol, Leaf acetate;VERDURAL;(Z)-3-HEXENYL ACETATE;Hexenyl acetate;CIS-3-HEXENYL ACETATE 98+% FCC;Leaf Acetate atau CIS-3-Hexenyl Acetate 98% | ||
| CAS: | 3681-71-8 | ||
| MF: | C8H14O2 | ||
| MW: | 142.2 | ||
| EINECS: | 222-960-1 | ||
| File Mol: | 3681-71-8.mol | ||
| Titik didih | 75-76 °C23 mm Hg(lit.) | ||
| kepadatan | 0.897 g/mL pada 25 °C(lit.) | ||
| tekanan uap | 2.14hPa pada 25℃ | ||
| indeks bias | n20/D 1.427(lit.) | ||
| FEMA | 3171 | CIS-3-HEXEN-1-YL ASETAT | ||
| Titik nyala | 135 °F | ||
| suhu penyimpanan | Atmosfer inert,Suhu Ruangan | ||
| warna | Tidak berwarna hingga Hampir tidak berwarna | ||
| Bau | pada 10,00 % dalam dipropilen glikol. hijau segar manis buah pisang apel berumput | ||
| Tipe Bau | hijau | ||
| sumber biologis | sintetis | ||
| Kelarutan dalam Air | 1,11g/L pada 20℃ | ||
| Nomor JECFA | 134 | ||
| BRN | 1721854 | ||
| LogP | 2,7 pada 30℃ | ||
| Referensi Basis Data CAS | 3681-71-8(Referensi Basis Data CAS) | ||
| Referensi Kimia NIST | 3-Hexen-1-ol, asetat, (Z)-(3681-71-8) | ||
| Sistem Registri Zat EPA | 3-Hexen-1-ol, asetat, (3Z)- (3681-71-8) | ||
Tampilan Inventaris
Aplikasi Produk
Cis-3-Hexenyl Acetate, juga dikenal sebagai green leaf acetate, adalah bahan baku sintetis penting untuk perasa dan wewangian. Bahan ini memberikan aroma rumput segar, buah mentah, dan daun hijau, yang banyak digunakan dalam perasa makanan untuk minuman, permen, makanan panggang, dan esens buah seperti apel, pir, dan anggur. Dalam bahan kimia sehari-hari, bahan ini ditambahkan ke parfum, sabun mandi cair, sampo, dan sabun batang untuk menciptakan aroma hijau segar alami. Bahan ini juga berfungsi sebagai antara aroma premium untuk wewangian bunga kelas atas, dan digunakan dalam perasa tembakau untuk meningkatkan aroma rumput segar, dengan dosis rendah dan kemampuan pemulihan aroma alami yang kuat.
Transportasi dan Pengiriman
