Deskripsi Produk Asam Sitrat CAS#77-92-9
Asam sitrat anhidrat adalah zat alami dan metabolit antara dalam proses fisiologis tumbuhan dan hewan. Ini juga merupakan salah satu asam organik yang paling banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan kimia. Senyawa ini tampak sebagai kristal tidak berwarna, transparan, atau semi-transparan, serta butiran atau bubuk halus.
Tidak berbau, dengan rasa asam yang menonjol, asam yang menyenangkan namun sedikit sepat setelahnya. Saat terkena udara hangat, secara bertahap kehilangan kelembaban (melapuk), dan dalam kondisi lembab, menunjukkan sedikit deliquesensi.
Pameran Pabrik
Sifat Kimia Asam Sitrat CAS#77-92-9
| Titik lebur | 153-159 °C (lit.) |
| Titik didih | 248,08°C (perkiraan kasar) |
| densitas | 1,67 g/cm3 pada 20 °C |
| densitas curah | 560kg/m3 |
| kepadatan uap | 7,26 (vs udara) |
| tekanan uap | <0,1 hPa (20 °C) |
| indeks bias | 1,493~1,509 |
| FEMA | 2306 | ASAM SITRAT |
| Fp | 100 °C |
| suhu penyimpanan | 2-8°C |
| kelarutan | Asam sitrat juga larut dalam etanol absolut (anhidrat) (76 bagian asam sitrat per 100 bagian etanol) pada suhu 15 °C. |
| bentuk | butiran |
| pKa | 3,14(pada 20℃) |
| warna | Putih |
| pH | 3,24(larutan 1 mM);2,62(larutan 10 mM);2,08(larutan 100 mM); |
| Bau | Tidak berbau |
| sumber biologis | sintetis |
| Jenis Bau | tidak berbau |
| batas ledakan | 8%, 65°F |
| larut dalam Air (1174g/L pada 10°C, 1809g/L pada 30°C, 3825g/L pada 80°C). | |
| Sensitif | Higroskopis |
| λmaks | λ: 260 nm Amax: 0,20 λ: 280 nm Amax: 0,10 |
| Merck | 14,2326 |
| Nomor JECFA | 218 |
| BRN | 782061 |
| Stabilitas: | Stabil. Tidak kompatibel dengan basa, zat pengoksidasi kuat, zat pereduksi, nitrat logam. |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -1.64 |
| Referensi Basis Data CAS | 77-92-9 (Referensi Basis Data CAS) |
| Referensi Kimia NIST | Asam 1,2,3-Propanatrikarboksilat, 2-hidroksi- (77-92-9) |
| Sistem Registri Zat EPA | Asam sitrat (77-92-9) |
Informasi Keamanan
| Kode Bahaya | Xi,C,T |
| Pernyataan Risiko | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Pernyataan Keselamatan | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| RIDADR | UN 1789 8/PG 3 |
| WGK Jerman | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| F | 9 |
| TSCA | Ya |
| Kode HS | 2918 14 00 |
| Data Zat Berbahaya | 77-92-9 (Data Zat Berbahaya) |
| Toksisitas | LD50 pada tikus (mmol/kg): 5,0; 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen) |
Tampilan Inventaris
Aplikasi Produk Asam Sitrat CAS#77-92-9
Asam sitrat (CAS# 77-92-9) adalah asam organik alami yang banyak digunakan sebagai pengasam, pengawet, dan agen pengkelat. Dalam industri makanan dan minuman, asam ini meningkatkan rasa, menyesuaikan pH, dan bertindak sebagai sinergis antioksidan alami. Asam ini juga penting dalam formulasi farmasi untuk tablet effervescent dan sebagai buffer. Aplikasi industri meliputi pelunakan air, penghilang kerak, dan pembersihan logam karena sifat pengkelatnya yang sangat baik. Selain itu, asam ini berfungsi sebagai bahan utama dalam kosmetik, produk perawatan pribadi, dan deterjen biodegradable. Aman, ramah lingkungan, dan serbaguna, asam sitrat adalah salah satu asam organik yang paling banyak diproduksi secara global.
Transportasi dan Pengiriman
